
Kasslat P je sredstvo koje sadrži sve potrebne sastojke za injektiranje svih vrsta salamurenih prizvoda. Doziranje je od 50-100 g/l salamure ili prema uputama.
Preporuka je koristiti Kasslat P za injektiranje:
- kuhanih šunki (15%)
- hamburgera, vratine i plećke (25%)
Prednosti Kasslat-a P su:
1. U tekuće
m je obliku, nema zgrušnjavanja prilikom otapanja sastojaka u vodi, skraćuje postupak pripreme mješavine i nema začepljenja iglica u injektoru.
2. Injektirani proizvod manje kalira (gubi vodu), sočniji je i mekaniji.
3. Stabilizira boju i daje proizvodu ukusan okus i miris.
4. Jednostavan za korištenje u proizvodnji.
5. Daje prirast od 15-25% ovisno o sirovini (proizvodu) koji se injektira.